2020年上半年最后一天，“廣州11家涼茶鋪被查封”登上了新聞熱搜。事因疫情之下，一種聲稱能“增強抵抗力”的涼茶引發關注，廣州警方在番禺區范圍內的涼茶鋪隨機取樣40份，結果發現有15份樣品不同程度含有西藥成分，11家非法添加西藥的涼茶店鋪被依法查封，15名涉案人員被抓獲。

特效“涼茶”屢禁不止

民間有云：“廣東有三寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。”在嶺南一帶，提起涼茶，可謂家喻戶曉。2006年，涼茶更是被列入首批國家非物質文化遺產名錄。

根據廣州警方通報，此次送檢樣品中檢測出的西藥包含了“對乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”“馬來酸氯苯那敏”“甲硝唑”等成分。這也意味著這些涼茶鋪在賣給市民的涼茶中，加入了退燒藥、鎮痛藥、抗過敏藥以及消炎藥。“涼茶的療效原來都是西藥的功勞?”網友們為此吵翻了天。

資料檢索可見，這不是涼茶第一次陷入非法添加的漩渦。

2019年7月，廣州白云警方在對太和鎮龍歸的“正X”涼茶鋪進行突擊檢查時，發現可疑粉末，經檢測含有乙酰氨基酚、醋酸地塞米松、馬來酸氯苯那敏、布洛芬及水楊酸等西藥成分。在該涼茶鋪銷售的“特效感冒茶”“特效止咳茶”等成品涼茶中，也分別檢出上述西藥成分。老板謝某供述，其在經營涼茶鋪過程中，發現有不少人在出現感冒、咽喉不適等癥狀時，為圖省事，就會買涼茶飲用，進行緩解。為提高涼茶銷量，謝某設法購買了西藥粉末，讓店員曾某倒入熬制好的涼茶內，以確保和增強“藥效”，吸引更多的顧客。

2019年6月，廣州海珠警方在海珠區西滘大街的“桂X涼茶”涼茶鋪出售的涼茶中檢出含有布洛芬、水楊酸等西藥，不符合國家食品安全法規定。最終查處違法添加藥品的涼茶鋪、藥店5間;抓獲8名嫌疑人。這些涉事涼茶鋪藏身城中村，主要銷售對象是附近的外來務工人員。

2017年7月，廣州一涼茶鋪老板因為在涼茶中添加西藥而被控生產銷售有毒有害食品罪開庭審理。老板王某對公訴機關指控的事實和罪名均不持異議，但辯稱“在涼茶中添加西藥的做法很普遍，其不知道該行為是違法的，也不認為該行為有危害性”，輿論一時嘩然。

如何加強對涼茶鋪有效監管引發關注

涼茶誕生與嶺南獨特的氣候和水土密切相關。宋代周去非《嶺外代答》所記“南方凡病，皆謂之瘴”，長期生活在這種環境下的人，容易“熱氣”“上火”。先民們為了除濕祛熱，適應環境，遂采集一些清熱解毒、消暑祛濕、生津止渴的草藥，結合中醫藥理論配伍，煮而飲之，涼茶便應運而生。元代時，這種清熱解毒的湯藥，被稱為“涼藥”，有藥店事先煎煮好備著，患者買來即可服用，即最早涼茶鋪的雛形。發展至今，涼茶已經成為廣東人日常生活的一部分，曾幾何時，大街小巷涼茶鋪云集。隨著現代涼茶產業化興起，小作坊式的傳統涼茶鋪已經日漸式微。

而扛起非遺名號的，其實是現代涼茶產業。2006年6月，由粵港澳21家涼茶生產企業擁有的18個品牌、54個秘方及術語，被認定為首批國家級非物質文化遺產名錄，其中王老吉、鄧老涼茶、上清飲、清心堂等均進入第一批名單。此后又陸續增補認定了兩批。截至2007年，粵港澳三地共有189個秘方進入非遺名錄。

“產業化的廣東涼茶，屬于食品飲料類別，功效成分已經‘稀釋’。而且廣東涼茶使用的原料配方均經過國家備案，比較規范。”廣東省食品學會理事長李汴生告訴記者，民間涼茶鋪通常使用自己的配方，療效跟口碑直接掛鉤，也導致存在一些急功近利的行為。“少數民間涼茶鋪私自添加西藥，可以說已經有十多年，屢禁不止。”

據悉，開一個涼茶鋪只需要申請《食品經營許可證》，并不需要經營者有醫師或藥師資質。“但傳統廣式涼茶鋪實質上更像一個中藥鋪，如何進行有效監管需要引起有關部門關注。”業內人士指出。

健康提醒

不要把涼茶當成“萬能神藥”

出現非法添加事件，不少網友感嘆：涼茶還能喝嗎?

事實上，涼茶并非簡單的茶，中醫也不主張日常隨便使用。

廣東省中醫院治未病中心創始人、副院長楊志敏教授曾指出，廣東老百姓經常說自己“上火”需要喝涼茶，但其實中醫講究辨證施治，不顧體質而盲目喝中草藥湯，反而得不償失。過去大眾認為廣東人體質多濕熱、痰濕，但隨著生活作息、飲食習慣等變化，人群的體質也在發生變化。根據近年廣東省中醫院做的廣東人體質流調分析顯示：男性以痰濕、氣虛、濕熱質為主;女性以陽虛、氣郁、氣虛質為主。涼茶多用寒涼藥材，對于陽虛、氣虛等體質的人群來說并不適合。

廣東省中醫院風濕科主任黃清春也指出，廣東老百姓一年四季喝涼茶的方法其實并不養生。“涼茶對濕熱性體質的人比較適合。熱的體質分兩種，一種是虛熱型的，一種是實熱型的。實熱型可能會口干、口苦、牙齦腫痛、咽喉腫痛，顏面容易起痤瘡，小便黃大便干等等，這種情況可以使用涼茶調節。還有一種熱叫虛熱，因為陰虛導致一些虛火上炎的，這種情況喝涼茶可能會損傷脾胃，進一步造成脾胃功能不好。

醫生提醒，涼茶并不能包治百病，市民也不要把涼茶當成“萬能神藥”。(作者：嚴慧芳)